Eugène VIOLLET le DUC
Dictionnaire raisonné du mobilier.DOUCAINE, s. f. (douceine). Il nous serait difficile de donner sur cet instrument des renseignements quelque peu précis. Des auteurs prétendent que la douçaine est un instrument à vent, une sorte de flûte1 ; d'autres assimilent la douçaine à une vielle ou viole, se rapprochant par la forme du corps sonore, de l'instrument à cordes qu'on appelait mandore au XVIe siècle. La douçaine alors aurait été pincée. Nous sommes porté à croire cependant que la douçaine était une seconde flûte ; car, dans les textes, cet instrument est cité parmi des instruments à vent. (Voy. FLUTE).
Note :
(1) Hist. de la vie privée des Français, par Legrand d'Aussy, t. III, p. 382.